燃文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十二章 鱼丸(第1页)

陈大爷扶额说:“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了?”

“连着吃了半个月,凭什么吃起来也不香了。”

小胖墩深有感触地说。

“你们可以试着做个鱼丸汤,即鲜又嫩,老人吃了还有助于克化。”

江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。

“嗯,小娘子,……”

“亡夫姓林。”

江又梅说。

“哦,林家弟妹会做鱼丸?我倒是吃过鱼丸,调味太大就失了本身的鲜美,调味太小又压不住那股鱼腥味。

我们家老爷子,喜欢吃鱼又不喜腥味。”

“我做的鱼丸肯定没有腥味,如果陈大爷不嫌弃,我倒可以试试。”

江又梅还真想露一手,老太爷爱吃了,他们家的鱼才会更加畅销不是?大金主谁不想巴结好。

“梅子,你行吗?”

江大富急忙问道。

他女儿会做鱼丸吗?他怎么不知道。

“爹,放心吧,大郎在的时候教过我。”

又推给了林大郎。

“好,陈二带林家弟妹去厨房。”

又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。

江又梅来到厨房,让人拿出一条三斤重的鲶鱼,去头去皮去骨去内脏,把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。

这个空当,葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。

把鱼片取出后用刀背剁成肉茸,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入淀粉继续搅拌,然后摔打几次。

锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右,这个温度可不好把握,江又梅前世在家试过好几次。

然后把鱼茸挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。

锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,厨娘说没有料酒这种东西,就要了点白酒滴两滴进去。

然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟,再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。

江又梅盛了两汤盆鱼丸,一盆当然是给陈老太爷,一盆给陈大爷和小胖墩。

再次来那个房间,江又富和小包子大概已经吃过了中饭,他们四人正谈笑风生。

本月排行榜
本周收藏榜
热门小说推荐
超级复制医生

超级复制医生

一个外科整形助理医生,得到了一套超级复制系统。于是,整容的那些事都变得简单了什么?你因为乳腺癌被割掉了单侧胸部?哦,天呐,太不幸了,不过,不要紧,我可以给你复制一个。什么?你想复制苍井空做老婆?这个我再考虑考虑啊哎,你还别逼我啊,小心我把你的奥迪,复制成奥拓--------------------------------------------ps本文闷骚,读者慎入!...

袭心娇妻自难弃

袭心娇妻自难弃

袭心娇妻自难弃的主人公是苏茉尔顾君煜,是作者扶摇所著,讲述了时间蜕变一切,她本是千金小姐,如今变成了丧家之犬,而他从高攀不起的穷小子,变成了国民男神大总裁,曾经的两情相悦,到如今的相爱相杀,他们最后会打破重重的阻碍在一起吗。...

神医萌妃,王爷约不约

神医萌妃,王爷约不约

王爷,你怎么能抢你侄儿的女人?!闭嘴,抢的是你。王爷,你怎么吃窝边草!?闭嘴,吃的是你。一朝穿越,特种军医成了蠢笨丑陋的相府三小姐。一纸婚约,倨傲冷漠睚眦必报的战神王爷被逼成了她的便宜相公。不仅处处欺负她,甚至连她的心也想一并霸占。洛云溪愤愤咬牙王爷,思想有多远你就给我滚多远好吗他薄唇微勾,直接用行动证明。喂王爷我是让你滚,不是让你抱着我滚啊喂!...

医妃驾到:王爷莫嚣张

医妃驾到:王爷莫嚣张

她,王月桐,现代军医界的医仙,一朝穿越为相府嫡女,爹不亲继母不爱。便宜爹,坑你没商量狠毒继母,赐你万劫不复白莲花妹妹,踹你嫁给匈奴王。他,夜青冥,当今皇上的弟弟,一代战神,腹黑王爷,玩心机,玩冷血,令世人闻风丧胆。洞房花烛夜你在勾引本王?我从来没有解过男人的衣衫!...

男人胆色

男人胆色

韩江万万没想到,大女儿看似无心无意的一句话(我不是你亲生的),却一语成谶,也揭开掩盖在婚姻和家庭的层层黑幕。妻子是绝顶大美女,也是当地女首富,和韩江结婚十六年,育有两儿三女。无独有偶,更多的亲子鉴定结果显示,余下两个女儿都不是亲生的,至此,韩江的婚姻和事业,进入了至暗时刻...

战国之平手物语

战国之平手物语

你可以把这本书当作是老套的穿越故事,尾张,桶狭间,上洛,天下人一个战国爱好者的私货大放送起点式历史文腹黑青年成长史。QQ群125180638,平手家本城。作者长期居住,欢迎加入围观...

每日热搜小说推荐