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春波年轻,手脚麻利,猪肉在他手里很快就被分割、清洗干净。
张卫国则专心处理着牛肉和排骨,骨头与案板碰撞发出沉闷的“笃笃”
声,在寂静的清晨里格外清晰。
约莫过了半小时,楼梯上传来轻微的脚步声,李雪梅和张桂花也下来了。
李雪梅在卫生间刷牙洗脸后,直接进了灶间:“春波,肉洗得怎么样了?”
“姐,都差不多了。”
春波开始切肉。
李雪梅点点头,也不多话,立刻系上围裙,开始干活。
先往大锅里添水,准备煮今天的卤蛋,另一边的小锅则开始滋滋地炸起了花生米,金黄的花生米在油锅里翻滚,香气渐渐飘散开来。
紧接着,她又开始炒制黄豆,颗颗饱满的黄豆在铁锅里噼啪作响。
张桂花则是在一边清洗今天要用的青菜、豆芽、香葱等配料。
很快,排骨和牛肉被分别放入两口大锅中,加入秘制香料,咕嘟咕嘟地炖煮起来,浓郁的肉香混合着香料的芬芳,开始在小小的粉馆里弥漫,勾得人食指大动。
张卫国将瘦肉切成细丝,下锅加入各种佐料爆炒,不一会儿,一盆香喷喷的肉臊子便炒好了,油光红亮,令人垂涎。
当时钟指向六点半,张卫国拉开了粉馆的卷闸门。
街上已经有了早起的行人,粉馆里浓郁的骨头汤、牛肉汤的香味,混着新炒浇头的鲜香,早就勾得人馋虫大动。
不多时,便陆陆续续有熟客进来,大多是附近工厂的工人或是早起赶路的。
“老板,来碗排骨粉,多放点葱花!”
一个中年汉子熟稔地喊道。
“好嘞!”
张卫国应了一声,转身对灶间的李雪梅喊道:“排骨粉一碗,多加葱。”
李雪梅手脚麻利地烫粉、加汤、放浇头,一碗热气腾腾的排骨粉很快就端了出来。
张卫国刚给一位老主顾端上一碗加了两个卤蛋的牛肉粉,就听见店门口传来一声清脆的汽车喇叭声——“嘀嘀!”
店里的食客们都下意识地抬了抬头,只见贺超提着三个保温桶,从吉普车上跳了下来,快步走进店里。
他看到张卫国,便扬声道:“卫国哥,给我来三碗牛肉粉,每碗都加个卤蛋。”
张卫国笑着接过保温桶,转身递进了厨房:“雪梅,这三个桶,装三碗牛肉粉,份量多点,都加卤蛋,弄好了给我。”
李雪梅接过保温桶,应了一声,手下动作不停。
贺超也不客气,自己找了张空凳子坐下,对张卫国压低了些声音说道:“卫国哥,真是太感谢你了。
多亏了你给的药,咱们顾所的爷爷昨天晚上就脱离生命危险了,已经从重症监护室转到普通病房了!”
张卫国闻言,脸上也露出一丝笑意,心中的一块石头也算落了地。
他摆了摆手,浑不在意地说:“人没事就好。
你跟顾所长说,这不过是举手之劳,让他别太放在心上,好好照顾老爷子要紧。”
贺超连连点头:“顾所长说了,等老爷子出院了,一定请卫国哥你到家里去吃饭,当面好好感谢你!”
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