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姜依依见她小口小口的喝着粥,心想这孩子也太斯文了,难怪那么瘦。
她拿起一颗鸡蛋在桌上滚了滚,剥开蛋壳露出里面圆滚滚白嫩嫩的鸡蛋,随后将剥了壳的鸡蛋递给小星。
小星原本想着有白米粥喝已经很开心了,她虽然看见碗里放了两颗鸡蛋,但是根本没想过有自己的份,她一直以为那是二叔二婶一人一颗的。
见姜依依把鸡蛋递给自己,她连忙摆手:“姜婶婶鸡蛋还是您和二叔吃吧,我有白米粥喝就够了。”
姜依依强行把鸡蛋放进了她的碗里:“那怎么行,看你都瘦成什么样了!
连小雪阿姨都说了,你必须得吃点有营养的东西多补补。
以后姜婶婶肯定要把你养的白白胖胖的,这样才可爱。”
说着姜依依又捏了捏她的小脸蛋,感觉似乎长了点肉。
她露出一个欣慰的笑容,这个年纪的小孩儿正是长身体的时候,只要营养跟得上长得很快的。
吃完早饭姜依依想着老爸老妈给她的嫁妆里面还带了二十斤肉,这儿也没有冰箱,这二十斤肉一时半会儿也吃不完,放久了容易坏。
她打算把肥肉剔下来炼成猪油,其他的肉就做成坛坛肉存放起来。
坛坛肉是前世外婆老家的一种特殊做法,先把肉切成小坨,然后放油锅里炸熟,然后再放入坛子里用油浸泡起来。
这样做出来的肉好吃又方便存放,即使没有冰箱也不容易坏,可以吃上好几个月。
做法虽然很简单,但是对火候的把控很重要,一不小心火大了就容易炸锅,炸过了猪肉皮就会变得很硬,到时候切都切不动。
小星帮着生火,姜依依则趁这时间把太肥的肉和猪油一起剔下来切成小块备用。
又把剩下的猪肉均匀的抹上一层盐腌制半小时。
腌制期间她在锅里倒入适量菜籽油,油热后把肥肉放在锅里煸炒。
肥肉一下锅,锅里就传来噼里啪啦的响声,不一会儿白花花的肥肉就开始变得透明,体积也越来越小,同时锅里的油也变得越来越多。
片刻后锅里传出诱人的香味,原本的肥肉也变成了金黄酥脆诱人的猪油渣。
小星刚才虽然已经喝了米粥还吃了一个鸡蛋,但此刻闻着锅里传出的肉香还是止不住的流口水。
别说小星了,这味道就连姜依依自己都馋的不行,虽然上辈子吃过无数美食,但自从穿书后想吃一顿肉都很奢侈。
姜依依用筷子夹了一块焦黄焦黄又带着点瘦肉的油渣,放到嘴边吹了吹递给了小星。
小星睁着萌萌的大眼睛,虽然有些不好意思,但是油渣实在太香了,她低低的说了声:“谢谢姜婶婶。”
然后啊呜一口把油渣咬进了嘴里。
她眼睛亮亮的,就差没变出两颗小桃心了:“哇!
姜婶婶这油渣也太好吃了吧!”
油渣的香味四溢,不仅姜依依跟小星受不了,就连隔壁的人都快坐不住了。
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